「2010年2月」のおすすめ記事

サントリー酒類（株）は、ウイスキー専門誌「ウイスキーマガジン」主催の「アイコンズ オブ ウイスキー 2010（Icons of Whisky 2010）」（世界部門）で、世界各国のウイスキーメーカーを対象に、この１年業界で著しい貢献を果たしたメーカー（ディスティラー）１社に与えられる「ウイスキー ディスティラー オブ ザ イヤー」を、日本企業として初めて受賞しました。

リンク：世界各国のウイスキーメーカーの中から、業界での貢献を評価され、「Whisky Distiller of the Year）」(世界部門) をサントリーが日本初受賞（ニュースリリース）

同賞授賞式は、２月25日にイギリス・ロンドンで開催され、喜びの様子が現地から送られてきました。

＊写真は授賞式の様子で、左から順に、サントリー酒類（株）ブレンダー室チーフブレンダー 福與、サントリーホールディングス（株）副社長・マスターブレンダー 鳥井、サントリー酒類（株）スピリッツ事業部副事業部長 水谷

「Icons of Whisky」は、世界100ヵ国以上で愛読されているウイスキー専門誌「ウイスキーマガジン」が主催するウイスキー業界の世界コンテストです。ウイスキー業界に著しい貢献を果たしたメーカー、蒸溜所、人などを表彰するもので、全９部門が設置されています。

今回、サントリー酒類（株）が受賞した「Whisky Distiller of the Year」（世界部門）は、世界各国のウイスキーメーカーの中から、ウイスキー業界に著しい貢献を果たした企業１社に与えられるものです。また、「Whisky Distiller of the Year」（世界部門）を日本企業が受賞するのは、今回が初めての快挙です。

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角ハイボール酒場では、2010年３月31日まで、角ハイボールラリーを開催しています。

リンク：角ハイボールタワーがあるお店 角ハイボールラリー実施中

ラリー実施店では、期間中に、角ハイボールを１杯注文するごとに、スタンプが一１個もらえ、７個集めるともれなくジョッキ型サウンドチェーンをもらえます。

ジョッキ型サウンドチェーンとは・・・

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シングルモルトウイスキー「山崎10年」「白州10年」「ザ・マッカラン12年」「ボウモア12年」（各350ml）と「ザ・プレミアムソーダ」（240ml）のセットが4月6日から数量限定で新発売となります。
最近、人気のウイスキーのソーダ割り "ハイボール"。

特に昨年は「角瓶」の"ハイボール"が話題となり、ハイボールをきっかけに、初めてウイスキーの味わいを楽しまれたという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

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「まろやか完熟梅酒」を３月16日（火）から全国で新発売します。

リンク：まろやか完熟梅酒のサイト

柔らかなピンク色を基調としたパッケージ。完熟梅のイラストが散りばめられ、上質でやさしい味わいのイメージです。
 

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サントリーウイスキー「角瓶」をソーダで割った、人気の「角ハイボール」。

「特製 角ハイボールジョッキ・グラスセット」が、オンラインショップE-liquor限定で新発売となりました（税込：1200円）。
リンク：「特製 角ハイボールジョッキ・グラスセット」新発売 セットの内容は、「特製 角ハイボールジョッキ」1個と、「特製 角ハイボールグラス」1個、「ハイボールのおいしいつくり方」ミニ冊子の3点。

「角瓶」のTV-CMでお馴染みの小雪さんをはじめ、出演者の皆さんが持っているジョッキとグラスです。

以前、サントリートピックスで取材をしたイベントでも、「特製 角ハイボールジョッキ」が登場し、参加者それぞれが角ハイボールをつくり、楽しみました。

これからは、飲食店だけではなく、ご自宅でも、「特製 角ハイボールジョッキ」、「特製 角ハイボールグラス」をご愛用いただき、より一層美味しい角ハイボールをお楽しみください。

リンク：おいしい角ハイボールの作り方＆"ちょいしぼ「角ハイボール」"は夏におすすめ！

今すぐ、ご購入したい方は、こちら↓から。
リンク：オンラインショップE-liquor「角ジョッキ・グラスセット」

今回のレポートはメグがお届けしました。

関連リンク
・「特製 角ハイボールジョッキ・グラスセット」新発売
・オンラインショップE-liquor「角ジョッキ・グラスセット」
・「角瓶」のサイト

白州蒸溜所でマリアージュ体験「シングルモルト＆ショコラ」セミナーの後は、森の蒸溜所「白州」にちなんで、以前サントリートピックスでもご紹介した「森香るハイボール」を実際につくります。

リンク：「ＢＡＲ白州」で飲める「森香るハイボール」

基本的なつくり方は、ハイボールと同じです。

まずは、グラスにたっぷりの氷を入れ、「白州12年」を注ぎます。

マドラーでよく混ぜて、氷が溶けてしまった分を足します。

炭酸が抜けないように、ソーダをそっと注いで、マドラーで縦に1回かきまぜると

冷たい「森香るハイボール」の完成です。

自分でつくった「森香るハイボール」を飲んで、「シングルモルト＆ショコラ」セミナーは終了です。

終了後、三枝さんの周りをお客様が囲み、熱心に質問されている様子が印象的でした。

「シングルモルト＆ショコラ」セミナー初参加のアリンカにとって、シングルモルトウイスキーとショコラの"マリアージュ"のすばらしさを実感することのできた、貴重な時間になりました。

今回のレポートは、アリンカがお伝えしました。

関連リンク
・白州蒸溜所のサイト
・白州のサイト
・発酵の日数による違いにびっくり　「白州蒸溜所」製造工程見学
・白州蒸溜所でマリアージュ体験「シングルモルト＆ショコラ」セミナー

発酵の日数による違いにびっくり　「白州蒸溜所」製造工程見学に続いては、「シングルモルト＆ショコラ」セミナーのレポートです。

「シングルモルト＆ショコラ」セミナーでは、「白州10年」「白州12年」「白州18年」「山崎12年」と、4種類のショコラとのマリアージュを楽しむことができます。

また、この日は、製造工程見学にもご参加いただいたショコラティエ「パレ　ド　オール」のグランシェフ三枝俊介氏に、ショコラとシングルモルトのマリアージュの解説をしていただきました。

マリアージュを実施するにあたって、三枝さんは、"人間の「食べる」には、「生きていくために食べる」のと、「楽しむために食べる」の2つがあります。どちらが良いというのはありませんが、今回ご紹介するマリアージュは、「楽しむために食べる」の最たるものです。今日は存分に楽しんでください"と語りました。

シングルモルトウイスキーとショコラを組み合わせることで、お互いの個性を引き出すことができるのが、マリアージュ。味わいの変化を感じるためには、飲み方、食べ方のポイントがあります。

シングルモルトウイスキーをひとくち口に含み、舌の奥で転がすように味と香りを口の中に満たします。その後で、ショコラをひとかけら口に含みます。

シングルモルトウイスキーとショコラを口の中でミックスさせずに、口の中に残るそれそれの味わいや香りの余韻を重ね合わせることで、奥行きのある味わいを楽しむことのできるマリアージュが実現します。

以下、シングルモルトウイスキーと、それに合わせるショコラの相性をご紹介してきます。

・「白州10年」と「フレーズ（いちごのショコラ）」

「フレーズ」はいちごのまろやかな甘みのあるショコラなので、「白州10年」のすっきりとした味わいと合わせると、それぞれのまろやかさとすっきりした感じが、よりいっそう際立ちます。

・「白州12年」と「カシス（カシスがしっかり香るショコラ）」

「カシス」の華やかな香りと、「白州12年」のさわやかさのマリアージュでは、お互いの華やかさ、さわやかさが引き立つ"相乗効果"を感じました。

・「白州18年」と「カルヴァドス（りんごのブランデーを使った香り豊かなショコラ）」

「白州18年」の重厚な香りと「カルヴァドス」のりんごの豊かな香りがお互いの個性的な香りを引き立て、さらに奥深い味わいになります。

・「山崎12年」と「ノア　ド　ココ（ココナッツ味のクリームガナッシュ）」

「山崎12年」に、「ノア　ド　ココ」の濃厚な甘みが加わることで、「山崎12年」が本来持っている「ココナッツ」や「バター」のような甘みが引き出され、味わいに厚みが増しました。 

参加されたお客様からは、「ショコラを口に入れた際は、噛んだ方がよいのでしょうか？」という質問がありました。
三枝さんによると、"ショコラは26℃で溶け始めるので、口の中の温度で十分溶けます。噛んで味わっても、そのまま口の中に残しておいても、どちらでも楽しめますので、お好みの方法で味わってください"とのことでした。

今回試した4つのマリアージュの中で、アリンカの1番のお気に入りは、「白州12年」と「カシス」の組み合わせ。
もともと、「白州12年」もカシスの味も大好きだったのですが、その2つの味わいに、さらにショコラの味わいが重なることで、いつものさわやかさや、さっぱり感とは違った味わいを楽しむことができました。

「シングルモルト＆ショコラ」のセミナーに引き続き、森の蒸溜所、白州ならではの、「森香るハイボール」を実際につくって試飲します。

今回はアリンカがお伝えしました。

関連リンク
・白州蒸溜所のサイト
・「白州」のサイト
・「山崎」のサイト
・モルト＆ショコラのサイト

白州蒸溜所で実施中の「シングルモルト＆ショコラ」のセミナーに参加しました。

今回は、
・「白州蒸溜所」の製造工程の見学
・「シングルモルト＆ショコラ」セミナー
・「森香るハイボール」のつくり方
の順にご紹介していきます。

「シングルモルト＆ショコラ」セミナーのスタートは、「白州蒸溜所」の製造工程見学です。
アリンカの参加した2月7日は、ショコラを選んでいただいたショコラティエ「パレ　ド　オール」のグランシェフ三枝俊介氏をスペシャルゲストとしてお迎えし、一緒に工程見学をしていただきました。

工程見学には何度か参加したことのあるアリンカですが、今回驚いたのが最初に訪れる「発酵」の工程。
ちょうど、2日目の発酵の様子と3日目の発酵の様子を見ることができました。

2日目は、酵母が活発に働いているため、麦汁が白い泡に覆われていますが、たった1日で発酵が促進され全く違う状態になっています。

（写真右：発酵2日目　写真左：発酵3日目）

白州蒸溜所では、木桶を使って発酵させています。木桶は木の保温効果によって、熟成がよく進むほか、蒸溜所内に棲みつく自然の乳酸菌などの働きによって、その蒸溜所特有の豊かな味わいをウイスキーにもたらしてくれます。

たった1日で、麦汁をこのように変えてしまう酵母。酵母のパワーを感じると同時に、酵母の働きがウイスキーにとって非常に重要であることを改めて実感しました。

発酵工程の後は、蒸溜、樽の貯蔵庫、そして、白州蒸溜所ならではの「リチャー」を見学しました。

工程見学の後は、「シングルモルト＆ショコラ」セミナー、「森香るハイボール」のつくり方へと続きます。

今回はアリンカがお伝えしました。

 
関連サイト

・白州蒸溜所見学のご案内

サントリー山崎蒸溜所・白州蒸溜所の両蒸溜所では、『シングルモルト匠の技講座～樽熟成の神秘～』を、3月から開催します。
熟成年数や貯蔵する樽材によって味わいは大きく異なるウイスキー。

セミナーでは、ウイスキーならではの製造工程である樽熟成に焦点を当て、シングルモルトウイスキーの魅力をご紹介します。

「樽熟成によって、ウイスキーにどんな個性が生まれるのだろう」、「ブレンダーは、どうやってウイスキーを完成させていくのだろう」など、ウイスキーの奥深さにもっと触れたいという方におすすめです。

■おすすめのみどころは？（蒸溜所のサイトより）

◇体験その1：チーフブレンダーによるビデオレクチャー
サントリーのチーフブレンダー、輿水精一による講座オリジナルのビデオ講義を通じて、ブレンダーの技やテイスティング方法をご紹介していきます。

◇体験その2：ウイスキー原酒などのテイスティング
経年原酒のテイスティングでは、樽熟成による変化を実感いただきます。
さらに山崎蒸溜所では、「山崎12年」構成原酒のテイスティング、白州蒸溜所では、「白州12年」構成原酒のテイスティングをとおして、個性のある原酒を「山崎12年」、「白州12年」にまとめあげるブレンダーの技を体感いただきます。
原酒はすべて非売品ですので、他ではできない、当講座ならではの貴重な体験です。

◇体験その3：ウイスキーとおつまみなどのマリアージュ
ウイスキーの魅力をさらに引き立てる選りすぐりのおつまみをご用意。ブレンダーの技術の結晶であるウイスキーとの素敵なマリアージュをお楽しみください。

さらに、お土産として、「オリジナルテイスティンググラス」と「オリジナルハイボール冊子」がプレゼントされます。
ご自宅でも、テイスティングをお試しいただけるのではないでしょうか。

開催概要は、各蒸溜所のサイトをご覧ください。

■山崎蒸溜所
リンク：『シングルモルト匠の技講座～樽熟成の神秘～』

■白州蒸溜所
リンク：『シングルモルト匠の技講座～樽熟成の神秘～』

※申込方法 ：各蒸溜所にお電話、または各蒸溜所のサイトからお申し込みください。
■山崎蒸溜所   電話：075-962-1423（受付時間　9：30～17：00）
　 リンク：山崎蒸溜所で体感！「シングルモルトセミナー」

■白州蒸溜所   電話：0551-35-2211（受付時間　9：00～16：30）
   リンク：白州蒸溜所で体感！「シングルモルトセミナー」 

山崎蒸溜所・白州蒸溜所で開催される「シングルモルトウイスキーセミナー」は、他にも盛りだくさん！こちらよりご覧ください。
・シングルモルトセミナー『ハイボール体感講座』山崎蒸溜所・白州蒸溜所で開催
・『シングルモルト楽しみ方講座～もっと知りたい！ウイスキーの魅力～』山崎蒸溜所・白州蒸溜所で開催

ぜひ、ウイスキーが生まれる蒸溜所にご来場いただき、ウイスキーの奥深さ、ブレンダーの技をご体感ください！

今回は、メグがお伝えしました。

関連リンク
・山崎蒸溜所のサイト
・白州蒸溜所のサイト

サントリー山崎蒸溜所・白州蒸溜所の両蒸溜所では、3月から『シングルモルト楽しみ方講座～もっと知りたい！ウイスキーの魅力～』を開催します。

シングルモルトウイスキーの楽しみ方をもっと知りたいと思っている方へ、シングルモルトウイスキーの香味や個性の違いを体感いただくセミナーです。

"ハイボール""水割り""ロック"などのシーンに合わせた飲み方、おつまみとの相性を中心にシングルモルトウイスキーの楽しみ方もご紹介します。

■おすすめのみどころは？（蒸溜所のサイトより）

体験その1：4種類のウイスキーをテイスティング
「白州12年」「山崎12年」「マッカラン12年」「ボウモア12年」、個性豊かな日本とスコットランドのウイスキー4種類をテイスティング。
シングルモルトウイスキーの様々な世界観をセミナールームにてご紹介します。

体験その2：ウイスキーの楽しみ方体験
人気の「おいしいハイボールのつくり方」のほかストレート、ロック、水割りなどのスタイルをご紹介します。実際につくりながら、お好みのスタイルを見つけましょう！
できあがったら、みんなで乾杯！！

体験その3：ウイスキーとおつまみなどのマリアージュ
ウイスキーの魅力をさらに引き立てる選りすぐりのおつまみをご用意。
どんな素敵なマリアージュが生まれるのか、ぜひ講座で実際に体験してください！

さらにお土産で、シングルモルトウイスキーミニチュア瓶（50ml）と「オリジナルハイボール冊子」をプレゼント！
ご自宅でも、シングルモルトウイスキーの味わいを楽しんでいただけます。

開催概要は、各蒸留所のサイトをご覧ください。

■山崎蒸溜所
リンク：『シングルモルト楽しみ方講座～もっと知りたい！ウイスキーの魅力～』

■白州蒸溜所
リンク：『シングルモルト楽しみ方講座～もっと知りたい！ウイスキーの魅力～』

※申込方法 ：各蒸溜所にお電話、または各蒸溜所のサイトからお申し込みください。
■山崎蒸溜所   電話：075-962-1423（受付時間　9：30～17：00）
　 リンク：山崎蒸溜所で体感！「シングルモルトセミナー」

■白州蒸溜所   電話：0551-35-2211（受付時間　9：00～16：30）
   リンク：白州蒸溜所で体感！「シングルモルトセミナー」 

山崎蒸溜所・白州蒸溜所で開催される「シングルモルトウイスキーセミナー」は、他にも盛りだくさん！こちらよりご覧ください。
・シングルモルトセミナー『ハイボール体感講座』山崎蒸溜所・白州蒸溜所で開催
・『シングルモルト匠の技講座～樽熟成の神秘～』山崎蒸溜所・白州蒸溜所で開催

ウイスキーの世界観溢れる蒸溜所で、個性豊かなシングルモルトウイスキーの魅力をご体感ください。

今回は、メグがお伝えしました。

関連リンク
・山崎蒸溜所のサイト
・白州蒸溜所のサイト

サントリー山崎蒸溜所・白州蒸溜所の両蒸溜所では、様々なシングルモルトウイスキーの香味や味わい、飲み方を体験していただく「シングルモルトセミナー」を3月から12月まで開催します。

今回、ご紹介する『ハイボール体感講座～山崎ハイボールをつくろう～』（山崎蒸溜所）、『ハイボール体感講座～森香るハイボールをつくろう～』（白州蒸溜所）は、今年から新設されるシングルモルトセミナーです。
「これまでウイスキーには、なじみがなかったけど、ちょっと面白そう」、「ウイスキーのことをもっとよく知りたいな」など、ウイスキーに興味をもち始めた方にもわかりやすくウイスキーの魅力をご紹介する講座です。
 

■おすすめのみどころは？（蒸溜所のサイトより）

◇体験その1：ウイスキーのテイスティング
3種類のウイスキーをテイスティングしていただきます。
山崎・白州の風土で育まれたシングルモルトウイスキー「山崎」「白州」を比較試飲していただきながら、シングルモルトウイスキーの特長をご紹介します。

◇体験その2：「おいしいハイボールのつくり方」に挑戦
講座のテーマでもある「ハイボール」のつくり方に、いよいよ挑戦！
ご自宅でも実践いただける、「おいしいハイボールのつくり方」をご紹介しながら、皆さんにも実際につくっていただきます。
できあがったら、みんなで乾杯！！

◇体験その3：ウイスキーとおつまみなどのマリアージュ
ハイボールの魅力をさらに引き立てる選りすぐりのおつまみをご用意。
ハイボールと相性の良いお料理もご紹介します。

さらに、お土産でオリジナルハイボール冊子がプレゼントされます！
セミナーにご参加いただいた後は、ご自宅でもハイボールをお楽しみいただけますね。

開催概要は、各蒸溜所のサイトをご覧ください。

■山崎蒸溜所
リンク：『ハイボール体感講座～山崎ハイボールをつくろう～』

■白州蒸溜所
リンク：『ハイボール体感講座～森香るハイボールをつくろう～』

※申込方法 ：各蒸溜所にお電話、または各蒸溜所のサイトからお申し込みください。
■山崎蒸溜所   電話：075-962-1423（受付時間　9：30～17：00）
　 リンク：山崎蒸溜所で体感！「シングルモルトセミナー」

■白州蒸溜所   電話：0551-35-2211（受付時間　9：00～16：30）
   リンク：白州蒸溜所で体感！「シングルモルトセミナー」 

山崎蒸溜所・白州蒸溜所で開催される「シングルモルトウイスキーセミナー」は、他にも盛りだくさん！こちらよりご覧ください。
・『シングルモルト楽しみ方講座～もっと知りたい！ウイスキーの魅力～』山崎蒸溜所・白州蒸溜所で開催
・『シングルモルト匠の技講座～樽熟成の神秘～』山崎蒸溜所・白州蒸溜所で開催

ウイスキーの香り漂う蒸溜所で、ハイボールをとおして、ウイスキーの美味しさを体感してみてはいかがでしょうか。

今回は、メグがお伝えしました。

関連リンク
・山崎蒸溜所のサイト
・白州蒸溜所のサイト

サントリー公式ブログ「サントリートピックス」を開設して、３年目に入りました。皆様にご愛読いただき、感謝しています。

記事数も300件を超えてきました。この間、ハイボールのエントリーを書き続けてきましたが、マスメディアでも"ハイボール"がよく取り上げられるようになり、お陰様で"ハイボール"に火が付きました。

リンク：「角瓶」のハイボール"とろ角ハイボール"の作り方
リンク：「サントリー角ハイボール 350ml缶」の販売チャネルを拡大

元々、サントリーはメーカーでものづくりが基本であることから、ものづくりの現場や品質、環境などの情報を広報部目線でお伝えしたい、という思いからサントリートピックスを始めました。

リンク：九州熊本工場「ザ・プレミアム・モルツ講座」参加レポート
リンク：取材レポ：サントリー天然水、奥大山ブナの森工場での品質管理とは
リンク：ウイスキー熟成中（山崎蒸溜所ブロガーイベント）

実際に工場にいらしていただくとわかると思いますが、現場で働く人たちのものづくりへのこだわりや想いを聞いていくうちに、こちらまで熱い気持ちになるものです。

また、サントリートピックスを続けることで、ブログを通じたコミュニケーションがうまれ、多くの皆様からご意見をいただき、マーケティング部門にフィードバックすることもできました。この場を借りて、お礼を申し上げます。

サントリートピックスでは、引き続き、様々な取材をレポートするとともに、ユーザー間でつながるイベントなども計画していきたいと思っています。今後ともどうぞよろしくお願い致します。

今回は、グレイスがお伝えしました。

サントリートピックスのiPhone（アイフォーン）版を作成しました。

iPhoneからサントリートピックスをご覧いただく際に、ブログ記事の一覧ページや、各記事の文章や画像などが、普段、iPhoneをお使いの方にとって、より身近に感じていただけるサイトになればいいなと思ってつくりました。

また、サントリートピックスの新しい読者の方が増えたら、とても嬉しく思います。

パソコン版のサイドバーにも告知していますので、iPhoneをお持ちの方は、ぜひ、アクセスしてみてくださいね！

■iPhone版サントリートピックス
　http://topics.blog.suntory.co.jp/i

今回は、メグがお伝えしました。

関連リンク
・モバイル版「サントリートピックス」ができました