2009年06月29日
「登美の丘」100周年、「日本ワイン新世紀計画」開始に続き、「登美 レゼルヴ スペシャル」のテイスティングセミナーのレポートです。
セミナーでは、サントリー登美の丘ワイナリー所長 大川より、同ワイナリーでのワインづくりのこだわりについての説明がありました。
・登美の丘ワイナリーの特徴は、自園をもつワイナリー
・「良いワインはよいぶどうから」
→「よいぶどう」にこだわり、土づくり、樹づくり、果実づくり、醸造のそれぞれの農程の中で技術革新をし続けている。
・自然回帰する農業の推進
→有機栽培、環境保全型循環農業
そして、登美の丘ワイナリーの目指すスタイルは、
"凛として、しなやかに。（Graceful and dignified）"
"日本の風土と感性を生かして、日本の食と調和する。そして、飲む方の「心に残るワイン」を目指し、さらには、「日本品質から、世界品質へ。」"
日本ならではの風土を受け入れながら、味わいは世界品質を目指していく、ということですね。
テイスティングセミナーでは、３種のワインを試飲しました。
「登美 レゼルヴ スペシャル」の中味の特長については、ニュースリリースよりご覧いただけます。
リンク：サントリー登美の丘100周年記念「登美 レゼルヴ スペシャル」新発売
◆「登美 レゼルヴ スペシャル（赤）1990」
ぶどう品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ。香りは、熟した黒色ベリーの果実、甘いチョコレートにも感じられました。味わいは、まろやかでやわらかい印象。
◆「登美 レゼルヴ スペシャル（赤）1997」
ぶどう品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ。1997年は1990年代で最高年と言われているヴィンテージ。"凛として、しなやかさを感じるワイン"との説明がありましたが、力強さと柔らかさが調和した上品な味わいでした。
◆「登美 （白）2006」
サントリー登美の丘100周年記念ではありませんが、白ワインの代表として、2009年にシャルドネ・「シャルドネ・デュ・モンド」銀賞を受賞した、「登美 （白）2006」も試飲しました。ぶどう品種は、シャルドネ100％。蜜やトロピカルで熟した果実の甘い香りで、味わいはまろやかで口当たりが豊かな感じがしました。
リンク：「登美の丘ワイナリー 登美 （白） 2006」が「シャルドネ・デュ・モンド」銀賞を受賞（サントリートピックス）
なお、「登美 レゼルヴ スペシャル」は、明日６月30日（火）より数量限定での発売となります。
リンク：登美の丘ワイナリー 商品ラインナップ（サントリーE-liquor）
また、登美の丘ワイナリーでは、現在、「登美セミナー」の参加者も募集中です（事前申し込み）。「登美 レゼルヴ スペシャル」は、試飲できませんが、「登美」について深く知りたい、という方にお勧めです。
リンク：「登美」テイスティングセミナー
今回は、グレイスがお伝えしました。
関連リンク
・「登美の丘」100周年、「日本ワイン新世紀計画」開始
・登美の丘ワイナリー 商品ラインナップ
・サントリー登美の丘ワイナリーのサイト
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とも
秘書部を経て、広報部へ。メールマガジン「Eニュース」も担当。
趣味・特技は、おいしいお店めぐり、ショッピング。
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まる
広報部2年目。mixiアプリ「みんなのまち」「サントリーチャンネル」も担当。
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