◆おいしいレギュラーコーヒーの淹れ方（コーヒープレス篇）

今回は0.35リットルのコーヒープレスを使用し、２人分を淹れました。

・コーヒーメジャースプーン（１杯10グラム）で、２杯分のコーヒーの粉をコーヒープレスに入れる。
・コーヒープレスを軽く揺すって、粉の表面を平らにする。
・コーヒーの粉が全体に湿るくらいのお湯をかけ、20秒ほど放置する。
・コーヒーの粉にお湯が均一にかかるように、円を描きながら、泡の上面がプラスチックベルトの下部に届くくらいまでお湯を注ぐ。
・ここから時間を計り、15秒後にコーヒープレス内を10回ほど混ぜたら、フタをする。
・２分後、さらに10回ほど混ぜて、再びフタをする。
・３分30秒後にゆっくりフタをプレスし、粉が全て落ちるまで30秒ほど待つ。
・できあがり。

リンク：コーヒープレスでのコーヒーの淹れ方

コーヒープレスは、２人で１つずつご用意したので、"つくる人"と"撮影する人"と自然に役割分担されていたようです。

ドリッパーで淹れたコーヒーと、コーヒープレスで淹れたコーヒーを飲み比べると、ドリッパーは雑味がなくすっきりとした味わいに、コーヒープレスはコーヒー豆の成分や油分までも抽出できるため、濃厚で凝縮された味わい、という印象でした。

もちろん、コーヒーはお好みなので、自分流のおいしいコーヒーの淹れ方が見つかれば、嬉しいものですよね。

講座は、「復活の香り」４種の試飲と、おいしいコーヒーをもっと楽しむ（「復活の香り」と食べ物とのマリアージュ～）へと続きます。

今回は、グレイスがお伝えしました。

関連リンク
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