2009年02月04日
サントリートピックスで開催したブロガーイベント｢シングルモルト＆ショコラのマリアージュ講座｣が、昨夜、無事に終了しました。
ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした。
シングルモルトウイスキーとショコラ。
まさに、マリアージュを体感いただけたイベントとなりました。
第1部は、ショコラ講座。
｢ショコラを知ることは、カカオを知ることです。｣と、講師の（株）ポットラックインターナショナル 伏見様（ショコラコンシェルジュ）の説明から始まりました。
元々、ショコラは、色々な産地や品種のカカオをブレンドすることで、バランスがとれた香りや味わいのものが主流でした。しかし、最近では、シングルビーンズカカオ（産地別カカオ）の個性による味わいの違いに注目が集まり、シングルビーンズカカオだけでつくられたショコラも随分と広がってきているそうです。
講座では、ショコラの製造工程の説明で、カカオ豆やカカオバター、カカオマスなども試食します。（以前、｢ザ・プレミアム・モルツ講座｣で食べた原料を思い出しますね。）
その後、ショコラの種類や配合、世界の主なカカオ生産地、カカオの品種などの説明があり、ショコラのテイスティングを行いました。
◆ショコラのテイスティング方法
・気持ちを落ち着かせる。
・香りを嗅ぐ。
・チョコレートを触り、見る。
・割った（かじった）音を聞く。
・口に入れゆっくりと溶かす。味わう。
・体温で温められるとともに現れる香りや味わい・余韻を感じる。
第2部は、シングルモルトウイスキー講座。
製造工程、ウイスキーの分類、シングルモルトウイスキー、蒸溜所による個性などについての説明があり、５種類のシングルモルトウイスキー（山崎12年、白州12年、グレンフィディック12年、ザ・マッカラン12年、ボウモア12年）をテイスティングしました。
◆シングルモルトのテイスティング方法
・色を見る
・香りを嗅ぐ。
・口に含み、ゆっくりと味わう（飲む）。
個性豊かなシングルモルトウイスキー。皆さん、お好みのウイスキーを見つけていらっしゃいました。
そして、第3部では、いよいよシングルモルトウイスキーとショコラのマリアージュ。参加された皆さんも、テイスティングとはまた違った新しい発見があったようです。個人的には、ホワイトチョコレートと白州12年の組み合わせが最高でした。
続きは、追って、メグがレポートしますね。
同イベントには、たくさんのご応募をいただき、全員をご案内することができませんでした。申し訳ありません。また、次回にご応募いただければと思います。
そして、本日をもちまして、サントリートピックスも1周年となりました。
今後も、皆様とのコミュニケーションを大事にしながら、続けていきたいと思います。
今回は、グレイスがお伝えしました。
関連リンク
・参加者募集！ブロガーイベント｢シングルモルト＆ショコラのマリアージュ講座｣
・本日発売！｢山崎12年＆ロッテシングルモルトウイスキーチョコレート｣のセット
・
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とも
秘書部を経て、広報部へ。メールマガジン「Eニュース」も担当。
趣味・特技は、おいしいお店めぐり、ショッピング。
休日はジョギング、ゴルフなどで体を動かしています。友人とワイワイ過ごすのが何よりの楽しみです！
まる
広報部2年目。mixiアプリ「みんなのまち」「サントリーチャンネル」も担当。
趣味は、好きな街を散歩、最近カメラを買いました。
秋田出身、東京に来て1年です。おいしいお店が多く、制覇しきれません。
