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サントリー広報部員が取材し、”サントリーの今”や”こぼれ話”をレポートするサントリー公式ブログです。

速報レポ:「ハイボールナイト2 by サントリー」~和食とハイボールのすごいマリアージュ~

5月に開催された「ハイボールナイトbyサントリー」から、およそ4ヶ月・・・。

サントリートピックスで、ご案内したブロガーイベント「ハイボールナイト2 by サントリー」が開催されましたので、速報レポートをお届けします!

今回の会場は、「響 風亭 赤坂店」。

響 風亭 赤坂店


赤坂溜池のオフィスビルの奥、入り口から続く和風庭園のあるお洒落なお店です。

 

今回のイベントは、ウイスキーやハイボールの基礎知識に加えて、"和食とともに楽しむウイスキーのハイボール"をテーマに、"すごいマリアージュ"を体験するセミナーです。

前回のハイボールナイトに続き、セミナーの講師は、サントリースピリッツ事業部 竹内が務めます。
セミナー前半では、ウイスキーのつくりを学び、シングルモルトウイスキーの「山崎12年」、「白州12年」、「ラフロイグ10年」を順にテイスティングしました。

テイスティング

 
蒸溜所ごとの風土やつくり手のこだわりが反映された、香りや味わいを感じられるのは、シングルモルトウイスキーならではですね。

 

続いては、"和食とハイボールのすごいマリアージュ"へ。
ハイボールとともに楽しむ料理をご紹介いただくのは、(株)ダイナック様が経営する「響」13店舗を統括する料理長の平山 仁 様です。

セミナー

  
テイスティングした「山崎12年」、「白州12年」、「ラフロイグ10年」のハイボールに合うマリアージュメニューが登場!

和食とハイボールのすごいマリアージュ

「白州12年」のハイボールには、「宮崎県産椎葉村 盛田屋豆腐店 雪肌豆腐」。

宮城県椎葉村 「盛田屋豆腐店」の雪肌豆腐


良質な水から生まれた雪肌豆腐は、参加者の皆さんにもご好評だった「小笠原産天然塩」と軟白葱によって、味わいが引き出され、"森の蒸溜所"でつくられた「白州」の若葉の香りと重なり合います。

「山崎12年」のハイボールには、「宮崎県日向豚と栃木県太田原産軟白葱の炙り 」。


まったく臭みのないジューシーな日向豚は、料理長曰く、"うまみでいっぱい"。山崎の奥行きある甘みとの相性が抜群です。

「ラフロイグ10年」のハイボールには、「宮城県気仙沼漁港 牡蠣スモーク 」。

牡蠣スモーク


アイラ島のラフロイグ蒸溜所に由来するウイスキーの独特な海の香りとスモーキーフレーバーが、牡蠣に詰った海のうまみにピッタリ!

 

そして、イベントの特別ゲストとして、"ハイボールエバンジェリスト"こと、"ハイジマ・ボルオ"氏が、「すごい角ハイボール」のつくり方の講師をしてくださいました。

ハイジマボルオ氏

 
参加者全員で、それぞれが「すごい角ハイボール」をつくると、ハイボールナイトお決まりの乾杯を。


「ハイボール!!」

ハイボール!(乾杯!)



そして、「すごい角ハイボール」のマリアージュメニューは、「栃木県茂木 安室明氏 椎茸 天然塩焼き」。

すごい椎茸


普段、食べている椎茸と比べると、とても大きいのです!
肉厚でうまみがぎっしり詰った椎茸と、角ハイボールの味わいとソーダの爽快なキレは、参加者の皆さんも納得のマリアージュだったのではないでしょうか?

 

今回のセミナーでは、それぞれのウイスキーと料理が、お互いの味わいを引き立て合うマリアージュを楽しむことができました。
食中酒としてのウイスキーのハイボールは、日常のお酒としてウイスキーを楽しむことができる、ひとつのスタイルなんですね。

 

メグ自身もお気に入りのマリアージュを求めて、ウイスキーのあるシーンを、より豊かにしていきたいなと思います。
皆さんもそれぞれ、これぞ!というマリアージュを見つけてみてくださいね。

 

イベントの最後にご案内した「角ハイボールの部屋」は、サントリートピックスでもご紹介しています。ぜひご覧ください。→「角ハイボールの部屋」サイトを開設

 

今回のレポートは、メグがお届けしました。
この続きは、以下、グレイスのレポートに続きます。
「ハイボールナイト2」 で学んだ、ハイボールに合う簡単レシピ
「ハイボールナイト2」で、角ハイボールタワーから角ハイボールを注いでみた!

 

 

関連リンク
ブロガーイベント「ハイボールナイト2 by サントリー」を開催します!
ハイボールナイト2に参加してきました!
  (BAR-NAVI公式ブログ)
ハイボールと和食のマリアージュを体験
  (グルメガイド公式ブログ)
・「WHiSKY on the Web」(ウイスキーのサイト)
・「角ハイボールの部屋」のサイト
 

 

メグ

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メグ


32件のトラックバックをいただいています

[N]

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「響 風庭 赤坂店」にて、第2回となる「ハイボールナイト2」が開催され、和食と「ハイボール」のマリアージュを堪能させて頂きました! ありがとうございます!......

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細々とブログをやっていることと、自ら「ブロガー」であると名乗ることとの間には千光...

本質思考道場

2008年11月 5日 23:11

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陬充4k]

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ハイボールナイト2の和食マリアージュは凄かった

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銀座で行われた第一回サントリーハイボールナイトに続き、第二回にもおじゃましてきました!今度は赤坂。響 風庭 赤坂店にて。 和食と、 ハイボ......

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米国の大統領選挙の投票が始まった11月4日夜。 日本の米国大使館の裏では……。 「響17年」ストレート & 秋田県比内鳥鶏玉子を使用したクリームブリ......

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2008年11月 6日 02:28

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さて、ハイボールナイト2 〜和食とハイボールのすごいマリアージュ〜に参加してきました。 サントリーさんにお招き頂き、響 風庭 赤坂店の料理長、平山さん厳......

[M] mbdb

2008年11月 6日 03:34

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どうも、最近黄金色のハイボールばかり飲んでいて、多分身体を巡っているのもハイボールな僕が、SUNTORYさんのブロガーイベント「ハイボールナイト2」に参加......

ゆんのひとり言

2008年11月 6日 09:28

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行ってきました♪ 会場はとってもおされな「響 赤坂店」 普通のオフィスビルな雰囲気の建物の2Fにあります。 お庭もあって素敵でした{/m_0150/} ......

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この間ダイエットブログの方に書いたのだが、 サントリー主催のブロガー向けイベント(ハイボールナイト2)に参加してきた。 (詳しくはこちらの記事を参......

犬連れなるままに!

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懇親会では、まず角ハイボールタワーを、、、 これは、先週のMJなんかでも紹介記事がありましたが、 ビアサーバーのようにハイボールが注げる。 ......

エアロプレイン

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2008年11月 8日 13:34

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2008年11月 9日 02:38

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まる まる

入社から広報部。サントリーレシピサイト「レシピッタ」も担当。

趣味は、好きな街を散歩。カメラを買って写真も練習中。

秋田出身、学生時代は仙台。東京に来て、おいしいお店が多く、制覇しきれません。


まよら~ まよら~

入社から広報部。「サントリー公式Twitter」も担当。

趣味は、映画鑑賞。海外ドラマにハマっています♪

アクティブに動くのも、のんびりするのも好きです。楽しいブログをお届けします!


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